Selleriepüree

Zutaten

1 Knolle Sellerie

1              Zwiebel

1/4l        Milch

1/4l        Sahne

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung

Sellerie und Zwiebel klein würfelig schneiden, dann in Milch und Sahne weich kochen. Danach abgießen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, anschliessend mit dem Pürierstab pürieren. Falls die Konsistenz zu fest ist kann man den Sud verwenden um das Püree cremiger zu machen.

Wir haben das Püree als Beilage zu einem gedünsteten Rindfleisch in Cognac/Rotweinsauce dazu gegessen.